โทษของการกินหมูกะทะ
โทษของการกินหมูกะทะ อาหารปิ้งย่างอย่างหมูกระทะ หรือ แม้แต่สเต็กเป็นอาหารที่เรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่โปรดปรานสำหรับใครหลาย ๆ คนอย่างมากเลยทีเดียวบางคนกินแทบ จะทุกวันหรือบางคนกินแทบทุกสัปดาห์แต่คุณทราบหรือไม่ ว่าอันตรายจากหมูกระทะและอาหารปิ้งย่างนั้น เป็นตัวที่บั่นทอนสุขภาพของคุณอยู่ไม่น้อยเลย โดยเฉพาะความเสี่ยงของโรคต่างๆ
ที่คุณจะต้องพบเจอกับการกินอาหารเหล่านี้ เพราะถือได้ว่าประเทศไทย ของเราเป็นประเทศที่มีความประสบความสำเร็จ ในเรื่องของอาหารที่ค่อนข้างมาก จะทำให้เห็นนักท่องเที่ยวต่างๆต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารประเทศไทย เป็นอาหารที่เลิศและอร่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างเมนูที่นิยมนิยมเลยนั่นก็คือการกินหมูกระทะ แต่บอกได้เลยว่าโทษของหมูกระทะ และความเสี่ยงของหมูกระทะนั้นค่อนข้างสูง เพราะเป็นตัวที่เสียงของการเกิดโรคต่างๆนั่นเอง
โรคอ้วนโรคหัวใจความดันโลหิตสูง
โรคอ้วนโรคหัวใจความดันโลหิตสูง หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบในการกินหมูกระทะ อาหารปิ้งย่างและบุฟเฟ่ต์อยู่ประจำ โดยไม่ออกกำลังกายอย่างเหมาะสม เชื่อได้เลยว่านี่จะเป็นตัวที่เพิ่มน้ำหนักให้คุณได้ค่อนข้างมากเลยทีเดียว และ อาจจะเป็นการเสี่ยงต่อโรคอ้วนแน่ ๆ เพราะจะเกิดภาวะอ้วนหรือโรคเรื้อรังอื่นๆ เช่น โรคหัวใจ โรคไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิต และโรคเบาหวาน ค่อนข้างที่จะเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก เพราะฉะนั้นแล้วการที่จะทานอาหารพวกนี้อีกครั้ง ควรที่จะทำการคำนวณสิ่งต่างๆให้ดีและเป็นอีกอย่างหนึ่ง ที่อยากย้ำเตือนอยู่ว่าควรที่จะทำการคิดอีกครั้ง ก่อนจะทำการควักกระเป๋าสตางค์จ่ายค่าบุฟเฟ่ต์หมูกะทะ
มะเร็งตับ
มะเร็งตับ ไม่ดื่มเหล้าก็เสี่ยงเป็นมะเร็งตับได้จากอาหารปิ้งย่าง เนื่องจากว่าสารไนโตรซามีนซึ่งถือได้ว่าพบได้บ่อยในปลาหมึกย่าง หรือ ทะเลย่างและเนื้อสัตว์ที่ใส่สารไนเตรต ประเภทแหนมและไส้กรอกรวมไปถึงเบคอนและแฮม ที่มีสีแดงผิดปกตินับได้ว่าทั้งหมดเหล่านี้ ล้วนเป็นตัวที่ก่อในการเกิดสารมะเร็งชนิดหนึ่งนอกจากนี้ สารไนโตรซามีนยังสามารถเกิดขึ้นได้เอง
จากกระบวนการปิ้งย่างอาหารที่มาจากการย่างด้วยไฟแรง ๆ และความร้อนที่เกิดขึ้นจากกระบวนการปิ้งย่าง จะเป็นตัวที่ส่งผลทำให้ไนโตรเจนในอากาศมีการแตกตัว และ สามารถทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศสุดท้าย แล้วก็เกิดเป็นไนโตรเจนออกไซด์เมื่อทำปฏิกิริยา จากอาหารที่ระเหยขึ้นไปในอากาศ ก็จะทำให้เกิดเป็นสารโตรซามีนได้นั่นเอง
มะเร็งหลอดอาหาร
มะเร็งหลอดอาหาร นอกจากมะเร็งตับแล้วอันตราย จากการรับประทานอาหารปิ้งย่างและรมควันบ่อยๆก็ยังเป็นตัวที่เพิ่มความเสี่ยง ในเรื่องของการเกิดโรคมะเร็งหลอดอาหาร ให้กับพวกคุณได้อีกด้วยนั่นก็เพราะว่าการทำอาหารจำเป็นที่จะต้องใช้ความร้อนสูง ก่อให้เกิด สารอะคริลาไมด์ (Acrylamide) และอาจเกิดสารไพโรไลเซต (Pyrolysates) จากการไหม้ของเนื้อสัตว์
ซึ่งสารตัวนี้ร้ายแรงกว่าสารอะฟลาท็อกซิน ที่เป็นสารในการก่อมะเร็งชนิดร้ายแรง ที่สุดชนิดหนึ่งมากถึง 6-100 เท่ากันเลยทีเดียวนับได้ว่าเป็นสารก่อมะเร็งตัวร้าย ที่สามารถเปลี่ยนเซลล์ดี ๆ ในร่างกายของคุณให้กลายเป็นเซลล์มะเร็งได้เลยทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคมะเร็งหลอดอาหารนอกจากนี้ หากอาหารที่นำมาปิ้งย่างหรือรมควันเป็นอาหารทะเล ก็สามารถที่จะทำให้คุณนั้นได้รับสารไนโตรซามีน ที่เป็นสารก่อมะเร็งตับได้เช่นเดียวกัน
มะเร็งกระเพาะอาหาร
มะเร็งกระเพาะอาหาร สารพีเอเอช ซึ่งมาจากน้ำของการเผาไหม้ไขมัน ในเนื้อสัตว์ที่หยดลงไปในทางจนกลายเป็นควันพิษชนิดเดียว กับควันรถหรือควันบุหรี่ที่ลอยขึ้นมาติดกับเนื้อสัตว์ ที่พวกคุณทานไม่เพียงแต่จะเป็นตัวในการก่อมะเร็งตับ และ มะเร็งหลอดอาหารเท่านั้น แต่ถ้าเกิดว่าคุณบริโภคอาหารปิ้งย่างหรือรมควันที่มากจนเกินไป อาจจะเป็นตัวในการก่อเป็นมะเร็งเต้านม และมะเร็งปอดรวมมาถึงมะเร็งกระเพาะอาหารได้เช่นเดียวกัน ทั้งที่ดีควรนำส่วนที่เป็นไขมันออก ก่อนที่จะนำไปทำอาหารและไม่แนะนำให้ใช้ไฟที่ร้อนจัดจนเกินไป แต่ถ้าเป็นไปได้ควรจะเลือกใช้เตาที่ไร้ควัน จะเซฟร่างกายและสุขภาพของคุณมากที่สุด
มะเร็งลำไส้ใหญ่
มะเร็งลำไส้ใหญ่ สารก่อมะเร็งอีกตัวที่จะได้จากอาหารปิ้งย่าง หรือ อาหารรมควันหรือสารเฮทเทอโรซัยคลิก เอมีนส์ (Heterocyclic amines) ประสานดังกล่าวจะเป็นการทำรายสายพันธุกรรมหรือที่เรียกว่า DNA ที่อยู่ในร่างกาย และ กลายเป็นตัวที่ส่งผลต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ นั่นเองและยังเป็นตัวในการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้เช่นเดียวกัน ที่สำคัญสารเหล่านี้ยังสามารถซึมผ่าน ไปสู่เนื้อเยื่ออื่นๆซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อเซลล์อวัยวะอื่น ๆ ภายในร่างกายของเราได้อีกด้วย
ติดตามข้อมูลได้ที่เว็บไซต์ : https://discoveryman.com/